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有关变夹经林蓖丫究竟怎么回事?

时间:2024-01-03 来源:原创/投稿/转载作者:管理员点击:

  1.香料配比:桂皮3克、八角3克、香叶2克、白芷5克、肉蔻5克、香茅草15克、陈皮3克、良姜2克,以上全部香料倒入开水里,完全浸泡25分钟左右,控干水分制成香料包。

  2.净锅上火倒入清水4000克,放入猪大腿骨500克,鸡架4只,大火烧开改中火熬制40分钟左右,滤渣留汁即可。

  3.汤汁中放入香料包大火烧开,在倒入鸡精5克、味精10克、精盐适量、老抽10克、冰糖30克、姜片150克、葱段20克、料酒150克、糖色适量搅拌均匀,改小火慢慢卤制30分钟制成卤汤(大约得2500克卤汤)

  3.把洗净的大肠放入秘制卤水中,再次烧开之后,改小火慢慢卤制90分钟即可。然后关火浸泡60分钟即可。

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